La Fiesta Provincial del Pasto se realiza cada año en el mes de abril en la localidad de Las Lajas para homenajear al hombre de campo dedicado a la actividad forrajera.
La forrajera es la principal actividad agropecuaria realizada en la zona debido a la excelente calidad de las pasturas, sobre todo de la alfalfa. Las principales productoras son la Villa Rural San Demetrio la Colonia Juan Ignacio Alsina. Por esta razón año a año se realiza este festejo que reúne a productores, crianceros, puesteros y comunidades de la región.
La fiesta se realiza en el predio Aladino Campos y es organizada por la agrupación gaucha “El Pegual”. Es una buena oportunidad para disfrutar de actividades de campo como destrezas criollas, además de las ferias con comidas típicas y artesanías locales y espectáculos nocturnos de folklore.
La XXIII edición de la festividad se realizó del 6 al 8 de abril de 2018.